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酒糟鲫鱼段的做法步骤

1.鲫鱼一条整理干净.

2.去鱼头尾，取鱼当中段

3.准备好的酒糟用点水稀释一下待用.

4.在鱼段表面划上几刀，撒些淀粉，

5.锅里油热，放入鱼片

6.两面煎透

7.放入酒糟，加姜，葱，

8.加些老抽酱油，大火煮8分钟左右.

9.加点盐，胡椒粉，煮1分钟.撒些葱花即可.

小窍门&温馨提示

1.酒糟里已经有酒了，也有甜味，所以料酒与糖都不用放了.